Carburgers & spareribs a volonté

Vanaf 50 pers. €29/pers. btw inb. zonder dranken (gasten betalen zelf hun drank.
Vanaf 50 pers. €27/pers. btw inb. met dranken (max. 3 uren)
Carburgers & spareribs van Kapblok topkwaliteit à volonté.
De vers bereide side-dish in blikken in de gekoelde buffettafel, hamburgerbuns in halve olievaten , sausen uit knijpflessen.
De carburgers en spareribs worden door ons gebakken op de bbq.
U maakt uw Carburgers zelf, wat en hoeveel er op moet kiest u zelf.

Het assortiment Carburgers (180gr/stuk)
Deze brengen we allemaal mee, u hoeft geen keuze maken 180 gr/stuk, wel graag het aantal vegans vermelden (deze houden we apart)
Full option: Big kapblok, 100% Limousin rundsvlees met verse kruiden
911 Pink Pig: Pulled pork burger (varken)
Chick hicks: Kippenburger van hoevekip
Testasalsiccia: Hamburger van kalfsvlees met venkelzaadjes en oregano
Bakfiets (veggie) Berloumi-kaas
Kruiwagen (vegan) veganburger met kikkererwten en griekse kruiden
Stootkar (vegan) Gegrilde Portobello
+
Spareribs “De Kapblok” licht gepekelde en slow cooking spareribs met onze eigen bereide marinade

Side-dish
Vers gebakken frietjes
Mixed salade
Tomaten
Komkommers
Amerikaanse koolsla (wortel/witte kool)
Gebakken ui
Cheddar
Mozzarella
Gegrilde bacon
Gegrilde zuiderse groenten
Kappertjes
Olijven
Rode ui ringen
Toppings
Ketchup
Curry ketchup
Mayonaise
Smokey-bbq saus
Tartaarsaus
Bearnaise
Pepersaus
Jalapeno-mayo
Samourai
Hamburgersaus
….

Een bbq met een keuze die zijn gelijke niet kent met onze Champion-chefs (Bk bbq-WK bbq) achter het vuur.
Vanaf  40 pers. €38/pers btw inb. zonder dranken (gasten betalen zelf hun drank)
Vanaf 40 pers. €56/pers btw inb. met dranken (max. 3 uren)

Keuze uit: (kies 10 soorten)

GEVOGELTE

• Thaise kipbrochet met groene curry
• Exotisch kalkoenspiesje met mangomarinade
• Kippenfilet met citroenpeper en lemoncello
• Gemarineerde kippeboutjes
• Kalkoensteak mojito
• Kipbrochetjes met tomenade en zongedroogde tomaatjes
• Eendenfilet met gerookte honing

RUNDSVLEES

• The Real Stuff: Jack Daniel’s Steak
• Rundsbrochet met kruidenboter gemarineerd
• Tagliata van chateau-briand (wk bbq)
• Hofmeester-rumpsteak
• Salsa-spiesje
• Gerijpte côte à l’os met bbq-kruiden (vanaf 10 personen)
• Big Kapblok (hamburger met verse kruiden en Limousin-rund)
• Limousinsteak met dragon

VARKENSVLEES

• Moinkballs (gehaktbal met bbq-kruiden omwikkeld met spek)
• Filet van lomo Iberico
• Gemarineerde spare-ribs ” De Kapblok”
• Spekfakkels
• Provencaals bbq-spek
• Mini-worstjes-brochet
• Geitenkaasje met pancetta
• Brasvar-worst met tuinkruiden
• Pulled pork
• Salciccia
• Leuvense Hot-dog
• Secreto van Brasvar (procureur)

LAMSVLEES

• Griekse souflaki
• Mergueze
• Lamsburger met feta
• Lamskroontje met krokante kruidenkorst
• Lamsnootje met salieboter

VEGETARISCH

• Home made veggie-groentenburger
• Gevulde champignons met kaas
• Belgische grill-kaas Berloumi(top!)
• Groentenbrochet
• Bbq-fondue met Camembert

VIS

• Gamba à la plancha
• Lengfiletsteak met pesto
• Scampibrochette
• Wilde zalmssteak gemarineerd in een tomaat-basilicummarinade
• Mosselen natuur (seizoen)

BUFFET (HIER HOEF JE NIET TE KIEZEN)
Een verse hippe en superlekkere combinatie.
Sla, snoeptomaat, komkommer, geraspte wortelen, Amerikaanse koolsla, knolseldersla, Griekse sla met feta, parelcouscous met munt, pastasalade met Mozzarella, pasta pesto, aardappelsla, kikkererwten Maghreb, taboulé, Japanse noedelsla, volkoren rijstsalade, speltsalade met cranbery, krieltjes in eigen jasje…
Olijvenbroodjes, provencaalse saus, verse tartaar en bbq-saus.